这篇文章给大家聊聊关于清蒸鸡蛋羹的清蒸清蒸窍门家常做法，以及清蒸鸡蛋羹的鸡蛋家常鸡蛋家常家常做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助 ，羹的羹不要忘了收藏本站哦 。做法做法
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把鸡蛋打到一个15公分左右大小的用于微波炉的平底碗里 ，加入适量的羹的羹盐 ，用筷子打到微起泡 ，做法做法放入清水 ，清蒸清蒸窍门放到微波炉里 ，鸡蛋家常鸡蛋家常把火调至中高火 ，羹的羹时间是做法做法2分钟 。
1 、清蒸清蒸窍门用微波炉做鸡蛋羹 ，鸡蛋家常鸡蛋家常最主要的羹的羹就是火候 ，火大就不行了 ，太老 。我看到我家微波炉最大功率是700W ，在试验了几次之后 ，终于找到最合适的微波时间 ，对于700W的微波炉 ，一只鸡蛋 ，加等量的温水 ，只需1分20秒时间即可 。
2 、超完美零失败攻略还有一个重要点，就是所加温水的水温 。我试过冷水，做出来的蛋羹发黑 ，后来将水温加高 ，就是自己的手碰到微微感到烫，大约在60度上下 ，水量最好和鸡蛋量保持1比1 ，打均匀。
3 、需要少许 ，大约就是食指和大拇指捏起来的量 ，还有食用油 。一只鸡蛋的蛋羹大约需要5毫升 ，也就是我们喝汤的调羹的半勺这么多 ，稍微多一点点也可以但不能再多了 。不要用橄榄油 ，会使鸡蛋有异味 。这样拿捏好调料的量，做出来的鸡蛋羹不松散 ，晶晶亮 ，嫩滑 。
1.
水量,不管你打几个鸡蛋,水量是蛋液量的2倍左右,也可以是1:1,或者1:1.5,比如蛋液是半碗,那就放一碗水,水也不能放太多,太多了会造成蛋水分离;
2.
建议用温水,不要使用冷水和开水,并不是说冷水不能用,而是冷水蒸出来的蛋口感不够嫩滑,温水做出来的效果更好 。不要用开水,开水做的那是蛋花了;
3.
一定要用滤网过滤,滤网不仅能过滤鸡蛋里面搅不散的杂质,也能过滤掉气泡,过滤后
大概要蒸八到十五分钟 。
蒸鸡蛋羹 ，时间其实并没有一定，根据碗的大小 ，水开后 ，一般8－15分钟为好 。
事实上鸡蛋羹要做得好吃 ，不只是与蒸制时间有关 ，还与加水量有很大关系 ，加水过多 ，则蛋液过稀或者可能不成形；加水太少 ，则口感不够滑嫩。
加水量是关键 ，一般建议蛋液与水的比例为1 ：1.8-1 ：2.2，加水越多则口感越水嫩 。
水加入蛋液中，要边搅拌边加；并且搅拌必须要均匀，有条件的可以将蛋液用细网过滤一下 ，效果更好。
清蒸鸡蛋羹的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容 ，更多关于清蒸鸡蛋羹的家常做法窍门 、清蒸鸡蛋羹的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦 。
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